竹間小憩

當確定行程會經過日本三重縣的松阪市後，肯定不能錯過大名鼎鼎的松阪牛。

一般燒肉太普通，特別選了一升びん(一升瓶)燒肉，還特地挑了宮町店，為什麼呢?

因為他有個非常特別的吃法，就是迴轉燒肉。

宮町店的地點比較有點偏，如果不是自駕去，搭地鐵山田線或JR到松阪駅走路要15分鐘以上，搭計程車差不多一千五日元上下。

一升びん宮町店是一間二層樓的建築物，前方有很大的停車空間，如預期的很多人在等待。

一升びん在三重縣有非常多家分店，名古屋也有分店，但只有宮町店才有特別的迴轉燒肉。

從門口到店內的等待區都是滿滿的排隊人潮。

到日本的餐廳真的要很小心的注意他的營業時間跟休息日，不然大老遠的走一趟，吃不到的話就真的太悲催了。

松阪牛供應無誤！

進了店裡別顧著參觀店舖的狀況，先寫下名字排隊，有分一般席跟迴轉席，不要寫錯你想用的方式。

如果可以確定到達時間，還是事先預定比較好，迴轉席當天等了差不多一小時半，一般席會稍微快一點。

日本對於維護自己品牌是很用心的，也增加了他們東西的價值感。

燒肉總是會把衣物搞的都是煙味，這裡也有櫃子可以把自己的東西鎖在裡面，安心用餐。

燒肉一定還是要用炭火才道地呀！

樓上有團體席，可以比較多人一起聚餐。(照片取自官網)

進門的右邊是一般客席，一直滿座，人聲鼎沸，生意真的很好。

左手邊就是迴轉席，就像迴轉壽司一樣。

有吧台式的。

也有客席式的。

跟迴轉壽司一樣，也是用盤子的顏色來計價。

牆上有很多客人及名人的簽名留念。

看著一盤盤的松阪和牛，口水不知道吞了幾次。

迴轉檯上的項目真的還蠻多的，除了肉類、內臟還有蔬菜、甜點、水果等。

經過漫長的等待，終於也輪到我們了。

服務鈴、燒肉醬、各式調味料及烤肉用具，一應俱全。

因為是生鮮肉品，所以所有的食材都是在一個冷藏的環境下，以迴轉軌道送到你的眼前。

當看到你想吃的食材到面前時，按下紅色按鈕，透明蓋子就會打開差不多五秒鐘，這時候就快把想要的東西拿出來。

首先先小試身手下，牛內藏(牛百頁、牛肝、牛腸)，腿股肉及修整下來的里肌肉。

里肌油脂充足，入口肉香四溢，腿肉饒富嚼勁。

內臟牛肝軟嫩，牛百頁略硬，牛腸油脂非常多，烤時一直滴油，如果要烤乾就剩一小塊腸衣。

日本人很喜歡嚼充滿脂肪的牛大腸，所以大腸鍋也很風行，不過個人實在是比較接受不了吃肥油的感覺。

重點來了，特上的松阪和牛里肌、和牛里肌及一般燒肉片。

特上的還附了一小瓶橙醋的調味汁，估計是用來解膩的。

先試下和牛里肌，上烤網後表面略有油脂浮現立即翻面，再二、三秒後馬上離火。

和牛里肌油脂豐厚，略沾燒肉醬後，伴著日本米飯入口，肉香、油脂香，微酸鹹的醬汁與米粒充分融合卻又各自層次分明，真是人間美味。

再來這比臉還大的特上和牛里肌，放上烤網後差不多五秒就翻身再烤三秒，如此就夠了，因為本身油花均布，如果烤太久可能就會有油焦味。

看到這肉的油花就可以想像入口即化的感覺，口感像上等生魚片，但充滿溫潤的油香伴隨牛肉香。

每次吃和牛總喜歡伴隨著白飯，因為和牛油脂多，光吃肉很容易膩口，日本米本來就好吃，吸附一些油脂中和了膩口的感覺，非常搭配。

這也是很多有好牛肉生產的地方也會推出和牛壽司的概念吧。

最後來一盤赤身肉收尾，雖然沒有豐厚的油脂，但肉香洋溢，口感紮實卻不硬柴。

為了均衡一下還是點了洋蔥及鴻喜菇自我安慰吃了那麼多肉的罪惡感。

雖然是在迴轉座也是可以直接點餐點的。

酒足飯飽後請服務人員來買單，他會計算你的盤子數量後，印出一張單據交給你。

拿著印給你的帳單到櫃台買單就可以了。

用完餐後客人也大幅減少了，因為也快到營業結束的時間。

這是一個很新奇吃燒肉的經驗，但在迴轉台上選肉品當然會跟現點現切是有點差別的。

不過除了一般吃燒肉外還可以有與眾不同的用餐樂趣，是很值得一試的。

一升びん(宮町店)

地址：三重県松阪市宮町144-5

電話：0598-50-1200

營業時間：

一般席：平日
              11:00～15:00(L.O:14:30) l 16:30～22:30(L.O:22:00) 
              星期六、日、假日
              11:00～22:30(L.O:22:00)

迴轉席：平日
             17:30～21:30(L.O:21:00)
             星期六、日、假日
             12:00～15：00(L.O:14:30) l 16:30～21:30(L.O:21:00)

一升びん(宮町店)官網：http://www.issyoubin.com/