竹間小憩

札幌薄野附近的個室焼肉つばめ本店，位於大樓的三樓，感覺好像民家一樣，很容易被忽略

這家燒肉店在遊客間的知名度可是響噹噹

雖然店名有本店的字眼，但至少到目前為止只有這家店

店內空間不算大，主打個室所以所有空間都以包廂為主

道北的小城市網走，是個悠閒恬靜的地方

在不算熱鬧的南4条西商店街閒逛時，發現這家位居三角窗的酒菜亭喜八

不過吸引的是掛著有から酒的旗幟

帶廣知名美食首推豚丼，但到了晚上想要體驗一下當地風情當然到屋台街最有氣氛

沿著帶廣駅右前方的西一条通，不用十分鐘的路程就到達

左側是北の屋台，大多是比較簡易帳篷式的屋台

右側則是十勝乃長屋也就是俗稱的帶廣屋台村

原是北海道第五大城的帶廣，十幾年被前苫小牧取代，在本就地廣人稀的北海道更顯廣闊不擁擠

要認識一座城市從車站開始是個不錯的方式，就從帶廣駅開始親近這北海道第六大城-帶廣

車站大廳的美食區，最顯眼的就是帶廣的代表-豚丼

北海道是海鮮天堂完全無庸置疑，但對一個肉食主義者，精肉店很容易吸引到嗜肉者的目光

這家平澤精肉店雖說是精肉店，但不是市場的肉鋪，而是居酒屋，還特別是以內臟為特點的居酒屋

主打對內臟料理很有自信的居酒屋系列，除了帶廣的平澤精肉店，還有以関根精肉店在東京兩家，芝浦食肉在東京三家，神奈川一家，共七家的姐妹店

甜點名店六花亭的本店就在帶廣

前身是札幌千秋庵在1933年到帶廣成立的帶廣千秋庵，直到1977年5月才更名為六花亭，而六花有著六角雪花的含意

六花亭的事業內容除了甜點製作及販賣外，也包括了美術館營運

創辦人認為點心是一種文化指標，所以對於文化及美術藝術的推廣都是不遺餘力

說到豚(豬肉)丼當然就要到發源地的帶廣，更不能錯過的就是位於JR帶廣站前的元祖豚丼PANCHOU

這家自1933年開業的豚丼老店就是帶領著十勝帶廣地區豚丼風靡整個日本的創始老店

(目前本店在裝修，十月起暫時移至帯広市東1条南5丁目13-1營業)

營業時間是早上十一點到晚上七點，每星期一，及每月的第一、三週的星期二休息

釧路，一個道東最大的城市，曾經是日本最大漁獲量卸貨港，也有阿寒湖國家公園跟瀕臨絕種的日本代表象徵鳥丹頂鶴

交通方面除了自駕外還可以選擇JR、大巴跟國內線飛機

搭JR或巴士都可直達釧路市區，但飛機還是最快的，從札幌只要一小時，JR跟巴士差不多要五、六個小時

釧路機場是地方性的小機場，到市區的交通除了計程車，公車是很好的選擇

釧路身為爐端燒的發源地，當然是店家林立，除了幾家打著老奶奶名號的老店外，一些新式爐端燒店也是別具特色

爐端燒八(炉ばた 八)是開業差不多一年多的新店，位在釧路歡樂街榮町四丁目已經是比較外圍的位置，紅燈籠橫丁(赤ちょうちん横丁)的附近

門口酒桶及裝魚介木箱裝飾的牆面別具特色，在外面的Pad上也可以查看菜單

釧路最熱鬧的地方不外乎就是榮町的歡樂街，不過冬天的白天就顯得冷清

但這家轉角店卻一直吸引我的目光

夜幕低垂後再來到這個轉角，明亮的招牌卻被店裡冒出帶著烤甲殼香的燒烤味所掩蓋

北海道三大拉麵(札幌、函館、旭川)，並沒有把釧路拉麵算在內，但旭川卻有著不是到處都有分店而是僅此一家的特色拉麵店

釧路和商市場附近的丹頂市場，隱藏了家非常美味卻不起眼的拉麵店

市場就像超市大小，有著簡單的海鮮賣店

號稱北海道三大市場之一的和商市場，從釧路駅出來右轉差不多五到十分鐘的步行路程就可以到達

和商市場設立於1945年，因為市場總傳來嘿咻、嘿咻的吆喝聲，而日文的和商發音近似嘿咻，取其和睦經商之義，市場就如此誕生了

市場的四面八方都有入口

釧路是爐端燒的發源地，據說是漁夫們將賣剩的魚獲在自家火爐上燒烤，一家人圍著爐端享用，就衍生出爐端燒這樣的飲食文化

在釧路有幾家打著老奶奶掌廚的爐端燒，位在釧路榮町2丁目靠近釧路河的炉ばた しらかば(爐端燒 SIRAKABA)是自1971年昭和46年就開業的老店

雖不像在網路上有高知名度的炉ばた，但彷彿在清冷的街廓上，阿嬤等著回家的孩子，親手料理最熟悉的味道