竹間小憩

說到豚(豬肉)丼當然就要到發源地的帶廣，更不能錯過的就是位於JR帶廣站前的元祖豚丼PANCHOU

這家自1933年開業的豚丼老店就是帶領著十勝帶廣地區豚丼風靡整個日本的創始老店

(目前本店在裝修，十月起暫時移至帯広市東1条南5丁目13-1營業)

營業時間是早上十一點到晚上七點，每星期一，及每月的第一、三週的星期二休息

進門後是個小玄關，不會一進門就直接看到顧客，在用餐的客人也比較不會受到門開關的影響

玄關左側擺放著帶廣地區的旅遊資訊

右邊就可直接進入用膳區

選剛開店時間來就有機會拍到沒有人的全景

但不一會兒客人就陸續湧入，店面並不大，總共只有七張桌子

牆上的燈箱表示了店家對每個客人造訪的感謝之意

坐定之後先上熱茶跟筷子

餐點的品項很簡單，只有豚丼跟味噌湯兩樣，也可以外帶

很有趣的是一般日本料理店的餐點排行大多是依松、竹、梅排行，但在這松是排最小的，梅卻是排在之前

這是因為以前的老闆娘名字中有個梅字，所以就把松跟梅的順序調換了，最大的華(花)可能是怕客人不好意思所以取了個感覺不像特大份的名字

筷套的背面寫著店家的大致歷史跟豚丼的緣由

解膩的黃蘿蔔醃菜

味噌湯有180円跟200円兩種

加了滑菇的就是200円

主角終於上場了，點了最大份的"華"(1330円)，感覺肉多的都快爆出來

不同的餐點只是份量的差別，"華"有八片肉片，"梅"、"竹"、"松"分別為6、5、4片

打開後香味撲鼻，燒烤的炭香，醬汁遇熱竄上的香氣，點綴著幾個青豆，令人食指大動

肉實在太多了，先夾一部分到碗蓋上

每一個肉片都相當的厚實，烤的油亮油亮的

快分不清該叫肉片還是肉塊，因為厚度都很足，很仔細的在每一片筋膜的地方都切開，讓口感更好

肉片經過炭烤後再刷上獨門醬汁，據說是模仿蒲燒鰻做法

以前農忙時期為了讓大家吃的飽又考慮到鰻魚價格高，就改用較便宜的豬肉，所以豚丼就此誕生

鹹甜帶油香的醬汁滲入米飯後，將Q彈的米飯包裹，光吃飯都風味十足

肉片有厚度但烤完後並不硬，口感剛好，炭香跟鹹甜醬汁將豬肉香氣完全帶出

如果吃到略帶筋及油脂的部份，越嚼越有肉香及油脂香蹦出，真是美味

吃到快底的時後又發現店家很貼心的一點

碗內的底比碗外的底還高，所以是有雙層的碗底，中間中空所以可以讓這碗豚丼有更好的保溫效果，日本人的細心可見一般

實在太好吃了，怕離開帶廣就吃不到了，晚上關門前又衝來吃了碗"竹"(1030円)

到帶廣可千萬不能錯過這家豚丼創始店-元祖豚丼PANCHOU

元祖豬肉丼PANCHOU(元祖 豚丼のぱんちょう)

官網：http://www.butadon.com/db-detail.cgi?id=13

地址：北海道帯広市西１条南１１丁目１９番地(JR帶廣站前北)

電話：+81155221974

營業時間：11:00~19:00(每星期一及每月第一、三週星期二休息)

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