富山灣魚貨充足，所以富山的壽司在日本頗負盛名。
壽司玉(廻る富山湾 すし玉 )在富山有三家店，金澤也有一家分店，一般遊客可能因為交通的關係會選擇富山駅的分店，這次拜訪的是掛尾本店。
掛尾店在41號道路靠近掛尾榮町附近，本身附有相當大的停車場。
中午在新湊市場飽餐了一頓松葉蟹大餐，其實現在並不餓，只是路過也不能錯過的概念，來試一下富山迴轉壽司。
雖然是下午來，已經不是用餐時間，但還是很多人在排隊，所以一樣先登記寫名字排隊。
門口寫著今天有什麼新鮮的魚貨，大多是富山灣本地的季節產品。
黑貓壽司師父是他們的標誌。
許多名人在這都留下了到訪的足跡。
店主應該是個運動迷吧，2015年東京養樂多燕子隊獲得中央聯盟冠軍的簽名紀念衣。
還是足球迷，真有氣勢的海報。
等待的時間可以自己來取用飲水。
傳統吃壽司應該是用手直接取食的，現在大多用筷子，反正不管如何，外面就有個洗手檯，飯前洗手絕對是個好習慣。
這裡有一般的迴轉台座位。
也有可以坐比較多人的桌面位置。
等了將進一小時終於有空位可以入座。
如同一般的迴轉壽司店，有杯子有茶葉，自行用熱水沖泡，醬油、醃嫩薑，還有比較特別的是有一小盒的天然鹽，如果可以接受的人用一點鹽提味更能吃出魚肉的鮮甜。
雖然是迴轉壽司，但也可以直接點，或點其他沒在旋轉台的食物。
基本上價錢算是蠻大眾化的，最便宜的只要100円，500円以上的都算比較好的食材了。
蟹肉棒不是麵粉跟魚漿調出來的蟹肉棒，而是吃的出來一絲絲蟹肉條的蟹腳肉，有彈性且充滿鮮蟹味。(380円)
比目魚握壽司(380円)，吃第一盤的時候是吃生魚的，口味就像一般白肉魚一樣，並沒特別。
所以第二盤時請師父稍微炙燒一下，口感變的比較紮實，但不像比目魚鰭邊肉，炙燒逼的出油脂，因此少了份滑嫩的油脂香。
每吃一口壽司，再用薑來去掉口中的味道，就可真實的再品嚐下一口的美味。
店家每日會推出五貫當日特定的組合握壽司，今天是富山白蝦、蟹腳肉，剝皮魚，鯛魚跟青甘魚。(1080円)
白蝦是富山特產，全身顏色雪白，用昆布包裹起來，充滿大海滑潤的蝦味。
剝皮魚比較有勁道點，鯛魚比較脆口些。
說實在的清甘跟紅甘的差別，還真的分不是很清楚，但是一樣厚實饒富口感。
但一致性的就是食材都十分的新鮮。
這個燒穴子(330円)，感覺炙燒的有點過焦，但還好入口並不會感到有焦苦味，而穴子肉一樣很鬆軟。
迴轉台上也是有些壽司外的東西，比如甜點、水果等，有個很可愛的壽司職人小玩偶，提醒你可以自行點你想吃的東西，雖然有點想把他帶回家，但他是非賣品。
干貝(280円)，入口即化，但因為比較小的關係，少了點厚實的口感。
海膽軍艦(700円)，很濃郁的海膽鮮味，吃的出來新鮮度，不會像坊間有的會有腥臭藥水味。
鮭魚卵軍艦(330円)，鮭魚卵鹹香鮮甜，伴隨著醋飯海苔，十分美味。
茶碗蒸(280円)，鮮滑可口。
味噌湯(150円)，這家店如果在平日來，味噌湯是免費的，但星期六、日或假日來就要收費，不過這樣一碗都是蛤仔的味噌湯，很值得，而且鮮香味十足。
雖說肚子不餓，也是狂吃了一大疊。
最後買單六千多日元，以日本消費應該算還可以。
櫃台也有賣他們所自豪的天然鹽跟醬油。
迴轉壽司一般都是比較走平實路線的，而富山因為鄰富山灣得天獨厚的地理環境，也造就了可以取得新鮮食材的優勢。
所以在迴轉壽司店就可以吃到品質不錯的壽司，這點其實以前在小樽一樣有這樣的感覺，不一定需要迷信大間的料亭。
有機會到富山，不妨試試他們的壽司。
廻る富山湾 すし玉官網：http://www.sushitama.com/
掛尾店地址：富山市掛尾栄町５－８
自富山地鐵上滝線，南富山站走路約15~20分鐘。
營業時間：11:00~21:30
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