香港沙田是這一、二十年來慢慢從一個偏遠的郊區形成的一個新市鎮，各項建設及城市功能都已經很到位。
但在一些角落裡還保留著一些最平民化、最庶民的生活方式。
在地鐵馬鞍山線的沙田圍站左斜對面，有一些從以前就存在的攤位，很能體驗最原始香港的生活。
地鐵站的對面有好幾家攤位，其實都是以消夜為主，但在早上也有提供早茶。
在這吃早茶跟在茶樓吃有完全不同的風味。
金沙角點心小廚，主要還是下午五點開始到凌晨二點三十分的消夜，但早上五點開始也有早茶。
店裡就像一般大牌檔一樣，人聲鼎沸。
觀察到好像大多是比較上了年紀的客人。
環境也是相當簡陋，搭個鐵棚，日光燈、電風扇。
幾乎沒有觀光客，除了我們。
呈現香港最真實的飲茶文化，一壺茶，一、二籠點心，或看報紙，或看電視。
碗盤餐具是要自己自助的。
泡茶的茶壺也是自助，不過可能還是要自己沖一下熱水，因為他們茶壺是沒回收清潔的。
要喝什麼茶，自己選，自己抓，無限供應。
當然沖熱水也是要自己來的。
第一泡熱茶水，拿來沖洗餐具，這也是港人的飲茶習慣。
同時服務人員也把點餐的記錄卡放在桌上了，要點餐也是一樣要拿著這卡片，讓服務員做記錄。
這裡的點心種類很多，各式蒸的盅飯。
點心的種類很多，主要的都寫在上面的牌子，但不只有這些種類，可以問服務人員有什麼東西。
這裡是煎、炸類的，如蘿蔔糕，鹹水餃等。
雖然天氣很熱，環境也不是太好，但來這喝早茶的人真不少。
也有燒味。
裡面有個區域是有冷氣的，但感覺還是外面比較有氣氛。
香港大多的店家還是都會擺個關公的案頭，保佑平安。
來看看今天的早茶吃了那些？
魚翅餃，裡面好像沒看到魚翅，但有粉絲，裡頭多了些蔬菜，味道還不錯。
鼓汁鳳爪，蒸的還蠻入味的，鹹香Q彈。
燒賣的肉餡調味調的不錯，吃起來也是有彈牙感。
雞扎。
這裡的雞扎是以腐皮包裹著芋頭、雞肉、炸豬皮及火腿，一起加高湯蒸透，雖然不是做的很精緻，倒也是滋味豐富。
鵪鶉蛋燒賣，包了顆鵪鶉蛋的燒賣，多了蛋的豐富感，肉餡一如既往，調味適當，口感很有彈性。
不得不說香港的港茶點心水準真的不錯，隨便一家做出的口味都很上的了檯面。
也沒分什麼小、中、大、特、頂點的。都是一樣價錢，是很接地氣的平民早茶。
買單的老闆娘也比一般香港店家的態度好多了，至少沒給你眼色看，哈哈。
來體驗這種接地氣的平民早茶，奉勸要先把衛生及環境要求降到最低，畢竟他是大眾化的消費，只是服務街坊鄰居的。
如果來香港次數已經多到不知要去那了，可以換個心情來看看最基層老百姓的生活方式，是有不一樣的趣味。
金沙角點心小廚，地址：香港沙田沙田沙角村熟食中心6號亭
營業時間：
早茶：5:00~15:00
消夜：17:00~02:30
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