金澤已有300年歷史的近江町市場，號稱金澤人的廚房，但應該不只限於金澤市。
在日本來說他是個頗富知名度的市場，感覺他比東京的築地或大阪的黑門更好玩，更不用比一些小市場了。
目前的近江町市場是改建過後的建築，以近江町市場館為主體，一樓就是大家熟知的市場，範圍擴及上、下近江町。
二樓有食堂、餐廳，三到五樓就一些事務所、辦公室，交流廣場。
館內就有停車場，入口處在市姬神社口的出口側，對於開車來的人很方便，只是車位只有九十幾個，客滿的機會也是蠻高的。
近江町市場內感覺到人潮洶湧，人氣滿滿，好像進入迷宮一樣。
到日本的市場看到螃蟹總是很興奮，不管是松葉蟹還是毛蟹。
來到市場當然是要開吃了。
各式炭燒，鰻魚、貝類、蝦等。
蒲燒泥鰍，真是有點酷。
烤香魚，這個是沒有卵的。
雖然是以炭燒為主打，但是先烤完後放在托盤上供客人選購，客人買定後再以微波加熱，感覺就是少了點風味。
近江町市場真是個人潮很旺的市場。
來到市場怎能不吃些生鮮呢?
岩牡蠣依大小來分價，相對來說牡蠣算是價格比較高的東西。
牡丹蝦的價位跟台灣差不多，但是比較大。
海膽跟干貝這樣擺著，令人食指大動。
把牡丹蝦尾弄斷了，影響賣像
，但是入口綿滑、有彈性，就原諒他吧。(500円)
岩牡蠣是脆口的，可以嚐到海洋的滋味，雖然我也是個生食的喜好者，但相信他用油炸的應該也不錯。(800円)
干貝紮實有口感，不會像些品質差的軟爛，鮮甜味伴隨著彈牙感，推荐。(600円)
海膽一如既往的達到日本海膽的品質，不腥臭，只有海膽的鮮濃滋味。(500円)
桌子旁擺放些醬油、芥末等的調味料，可視個人喜好添加。
品嚐完別忘了把殼收集一下，以利廠商再利用(誤!)，哈哈，日本人應該不會幹這事吧。
石川產的毛蟹，價錢跟北海道差不多，但是個頭好像稍微大一點。
接近越前蟹的產地，相信這裡的松葉蟹也是不錯的，可惜到訪的時間點還不到盛產季節。
相對來說一夜干的價錢就親民多了，各種價錢的各類魚種，烤完會是下飯跟下酒良伴。
乾貨也不少。
逛著逛著又該吃點什麼了吧。
這家大口水產株式會社算是市場內滿大的一家店。
有當地特產的燒烤。
也有賣伴手禮、土產的賣店。
簡單的客席供客人在此品嚐美味。
各式串燒，有肉有海鮮。
這個400円的香魚是有卵的，還有鰻魚肝跟蒲燒泥鰍。
毛蟹感覺賣像就差點，海鮮丼就好多了。
琳瑯滿目的壽司。
簡單的選了肉丸子，烤章魚腳、烤鰻肝，烤螺肉、烤雞肉串及烤蝦，這樣總共2100円。
肉丸子就是絞肉做成丸子炸後，加些微甜微鹹的醬汁，感覺有點量太多了，像吃了兩個漢堡肉，其他的燒烤也都在水準以上，章魚跟螺肉都不會過老，是脆口的感覺。
看到鄰桌的海鮮丼，覺得心動。
立馬選了這盒鮪魚大腹握壽司。(1500円)
天呀，怎麼會有這種入口即化的壽司。
選了看不到筋的鮪魚大腹，所以在嘴裡完全是毫無困難的咀嚼，更精確的說是不用咬，就在嘴中化掉了，魚肉的油脂與米飯融合為一，帶著於魚肉的鮮甜，一點點芥末及醬油的提味，完美的成就了這一貫壽司。
真是極致的美味。
大口水產株式會社官網：http://www.ohguchi.co.jp/
吃完了這等美食，似乎該來點酒，壓壓驚。
這裡賣即食牡蠣、海膽、蝦的店家真是不少，而且生意都很好，新鮮自然就美味。
賣蔬果的店家相對就唏噓多了，因為都是本地客沒有觀光客的生意。
迴轉市場壽司是近江町市場的人氣店家，當然市場裡食材一定是新鮮的，而且價錢也很親民，大致每盤介於120円~680円間。
近江町市場壽司官網：http://www.ichibazushi.co.jp/
じもの亭一樣是排隊名店，主打的是海鮮丼，這些排隊人氣名店有個共同特色，就是東西新鮮，但價格平實。
じもの亭官網：http://www.daiya-net.co.jp/jimonotei/
舟樂則是壓壽司的名店。
店裡面賣了各種魚類的壓壽司，他的口感比較緊實些，大部份的魚肉都先經過調味處理過，也算是另一種風味的壽司，而最大的優點是他都包裝好了，便於攜帶。
魚市裡總是有很多魚鮮讓人很想帶走，可惜以旅客來說，只能望魚興嘆了。
在市場的小角落裡，有家有趣的小店，賣的是關東煮。
其實已經吃的很飽了，但是看到這家小店，還是萌起了試一試的想法。
有中文菜單，但是最後發現鍋子裡煮的東西跟菜單上有點難連結，所以到鍋前直接點可能實際一點。
點了螺肉、福袋，玉子燒、魚漿蛋及不知道什麼東西的蟹蓋。(1580円)
湯頭是清甜的柴魚口味，螺肉新鮮，福袋裡包裹著香菇，紅蘿蔔、銀杏、牛蒡等等的滋味，玉子燒的厚實經過高湯烹煮後，顯得軟嫩。
魚漿是有勁度的，所以吃起來有嚼勁，據說日本人吃關東煮一定要吃蛋，不知道是不是事實，不過蛋香配高湯是還不錯。
終於答案揭曉，蟹蓋裡是裝了一些蝦子，抹上一層有些許蟹味的魚漿，很有趣的口味。
邊上有些黃芥末，沾一點可以有不同的味道變化。
在近江町市場吃東西，是可以大大滿足每個人的味蕾，但最重要的是可以各憑喜好，豐儉由人。
一個早上享受了日本市場文化的豐富與美味，帶著滿足的感覺，可以繼續往旅程的下一站前進。
金澤近江町市場
交通方式：
1.自JR金澤站，徒步約20分鐘。
2.自金澤車站兼六園口出，左側有一排公車站牌，看到往近江町市場的車都可以坐，路線班次非常多，約200円，十分鐘路程。
營業時間：09:00~17:00(每週三公休)
金澤城公園及兼六園
[日本-中部-石川縣-金澤市-金澤城公園、兼六園]
東茶屋街、懷華樓[日本-中部-石川縣-金澤市-東茶屋街、懷華樓]
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