竹間小憩

東京美食林立，市中心外，下町地區也不乏讓人驚豔的餐廳

南千住的尾花鰻魚飯就頂著米其林一星的光環

不誇張，來了第三次才吃到，前兩次都只看到這個營業終了的牌子，嚴格來說應該是排位已滿

他不接受預約，只能現場排隊登記

搭乘地鐵到南千住站下車，從南口出來

沿著鐵路邊走

沿路都可以看到尾花的指引標誌

看到Times停車場隔壁就是，所以開車來也蠻方便

一到門口居然已經排滿人

他的營業時間是上午11:30~13:30跟下午16:00~19:30

但千萬別被這時間騙了，我早上11點到已經高掛營業終了的牌子

所以這次我下午兩點就到，終於排到了，但居然是倒數第二組客人

下一組客人預約完，店家又拿出營業終了的牌子，真是有夠誇張

預約到就沒事了嗎?

錯~繼續在外等開店，夏天的東京差不多35度左右高溫，店家還拿出保冷劑讓你解熱消暑

等了一小時左右終於可以入內遮陰等待

營業時間應該說是開始供餐時間，這意味著雖然預約到了但差不多還得等三個小時，店員在預約時也有告知這事

其實也不是說都得在這等，只是附近也沒什麼地方可以去

因為可能有製作時間的問題，在你差不多用餐的前一兩個小時就會先來點餐

這台冷風吹霧機真有功效

店裡庭院有自設的伏見稻禾神社，祈求商業興隆

有迷你小山水的意境

麻雀雖小五臟俱全的小神社

不知為何，看到店家把這塊營業終了的牌子拿出來，心中有點小小的虛榮感

經過將近三小時的等待，終於可以入座了

一進玄關先將鞋子脫下，服務人員會幫你把鞋子收好

給你一個鞋子的收納牌子，離開時憑號碼牌會幫你準備好

進入就看到有設神龕，店內空間異常的寬闊，完全沒有桌距緊鄰的問題

算算一個餐期差不多翻兩次桌，一次接待20人左右，這應是一位難求的原因

傳統的格狀木作天花板，很有日式風情

一間店願意犧牲接客量，讓客人用餐有舒適的空間感，是很讓人滿意的點

洗手間的標示也有趣，男廁

女廁

桌子旁還有一個小拉桌，菜品多時，服務人員上菜會先放在上，再慎重的擺放在客人面前

終於入座

除了鰻魚飯外，還有一些小菜，據說鯉魚生魚片很美味，但我還是放棄他跟涼拌鰻魚

壁上貼著枝豆(毛豆)的價錢也很米其林

鰻魚玉子燒(2680円)，看起來鮮嫩欲滴，彷彿湯汁都快溢出，蛋捲薄薄一層層的裹上，可以想見廚師的功力

玉子蛋香濃郁，入口高湯及蛋香爆出，軟嫩的融入口中

鰻魚雖是切碎的魚肉，但魚肉口感豐富，微鹹甜沒有過度調味，魚鮮配合清爽高湯蛋捲，無違和的美味

沾上一點提供的淡醬油，完全達到提味效果，更增風味

提供的醃菜，水份已完全釋出，但又水感十足，蘿蔔非常脆口

微鹽味的調味，適當的解除嘴中的餘味，讓每口都是新滋味

鰻肝湯(440円)

湯汁清香，水芹菜的香氣瀰漫其中

小小的鰻肝，鮮脆沒苦澀味

終於主角出場，鰻魚飯(6600円)

掀開蓋子的一剎那，好像明星般發光的登上舞台

與其說是烤鰻魚，應該有點半蒸烤的感覺，所以沒有酥脆感，但滿滿的軟嫩感

調味意外的清淡，沒有一般蒲燒的重鹹甜，恰當的醬鹹，微微的甜，只扮演提味的配角，不搶主角鰻魚原味

討論有沒有土味對這店家應該是種污辱，沒有雜味的肉身相當厚實，油脂在每一口輕啜鰻魚時就會浮現

他的飯不像一般白飯加上醬汁，而像與醬汁一同蒸煮般的軟糯，口感較為濕軟，但仍然是粒粒分明

鰻魚似乎有些小細刺，但其實很輕易可以咀嚼入口，不會有什麼不便，反而有些口感的樂趣

鰻魚佐著米飯，油脂化入飯中，進入嘴中魚肉化掉，嚼著飯香時，鰻魚的鮮香又悄悄的出現

米粒在口內跳舞，軟嫩魚肉隨俟共舞，完美搭檔

終於到最後一口，靜靜的享受最後的美味

完食後來杯茶與水，回味著剛才的美味，同時也可以結帳了

結完帳後，服務人員已經根據你的牌子把你的鞋子準備好，同時在旁邊放了鞋把子方便客人使用

店員不斷的說謝謝光臨送客

離開前還是回頭看一下這間來三次還等了三小時的鰻魚飯

的確是相當的美味，只是下次如果還是要等三個多小時，也許還吃不到，可能還是要想一想

尾花鰻魚飯(うなぎ 尾花)

地址：東京都荒穿區南千住5-33-1

電話：+81338014670

營業時間：11:30~13:30，16:00~19:30(參考就好)

店休：星期一、二

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