竹間小憩

位在釜山西面站附近有條豬肉湯飯街，這裡聚集了好幾家湯飯店，來到釜山務必試下他特色的豬肉湯飯料理。

從地鐵西面站一號出口出來直走，看到one plus 25超商右轉。(照片取自google map)

右轉進來後第一條巷子左轉就是著名的豬肉湯飯街。(照片取自google map)

兩旁都是賣吃的，釜山有名的湯飯店就有好幾家。

頂浦豬肉湯飯店跟慶州朴家湯飯店。

機張手工切麵店，看到店外熬的高湯，感覺應該也是很好吃的麵店。

紫菜包飯。

今天選的是松亭三代湯飯店，從1946年開業，有很多媒體來採訪過，最重要的這家可是別無分店。

在門口就是一大鍋用豬肉、骨頭熬出來的濃厚湯汁。

把處理好、切好的肉類及內臟分別裝好，客人點用的時候直接舖在裝好米飯的碗內上，高湯沖下，灑上蔥花，用想的就很美味。

很簡單的韓國小店風格，除了有桌椅的座位，後方是地板座位。

整間店的坐位也不算少。

牆上貼滿了媒體的採訪資料。

全部都是豬肉料理，有豬肉、五花肉、內臟，豬血糯米腸等種類，吃法只有泡飯一種選擇，但可以點乾料，就像台灣的小菜黑白切。

泡菜是可以免費使用的。

點了招牌的豬肉湯泡飯。(6500韓元)

蔬菜跟醬料可以選擇直接吃或加到湯飯內吃，蝦醬很鹹加的時候要小心，米線當然是一定要泡到湯裡吃的。

肉可以沾著醬汁吃，也可以配著泡菜或其他蔬菜吃。

沒想到一碗簡單的豬肉泡飯，可以變化出那麼多的吃法，跟不同的滋味。

一定要先喝一口最原始的肉湯，完全感受到時間成就的濃郁感，濃縮肉香在湯汁內，大蔥的加入，把油膩感降低又增添了鮮甜味。

不管是米飯或米線，吸收了湯汁之後，不再是單調的主食，變成了饒富風味的美食。

肉也是燉的軟爛，肉本身些微的油脂讓肉質經過長時間烹煮後不會乾柴，入口即化，沾點醬汁，可完全品嚐到肉的鮮味。

再以其他佐料伴隨著豬肉的吃法，真是各有長處，碰撞出不同口味。

真是一碗讓人心滿意足的豬肉湯飯，真開心在離開韓國前可以吃到這樣一碗令人回味的料理。

附近有當地的傳統市場，有空的話也可以逛逛他們的市場跟攤販，順便再回味剛剛的美味。

松亭三代豬肉湯飯

官網：http://www.songjung5722.kti114.net/

24小時營業

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