竹間小憩

到柳川必做的事除了遊船，就是品嚐當地特色的蒸籠鰻魚飯(せいろ蒸し)。

元祖本吉屋在當地是自1681年開業三百多年的蒸籠鰻魚飯老店。

本店在柳川遊船的松月乘船場附近，而沖端店就在遊船終點，立花家史料館附近，遊完河正好順道品嚐當地特色美食。

從立花家史料館出來往左走到底再左轉就到了，沿路皆是靜諡的老街景。

在著名的水鄉，河川的交錯縱橫也是當地的特殊景觀。

一棟日本土藏式建築，就是原祖本吉屋沖端店。

進店後是很平實的櫃台。

或許已經過了吃飯時間，店裡客人並不多，總共大概差不多十張左右的桌子，客席不多，但空間蠻寬敞的。

廚房在店的最裡面。

廚房盡是招牌的蒸籠，跟裊裊的蒸氣。

坐定位置後先來杯茶。

這裡主打蒸籠鰻魚飯(せいろ蒸し)，特等跟一般只是鰻魚的等級差別，也有一般的蒲燒口味。

而定食比單點(附湯及醃菜)多了酢物。

照片中餐點的價錢是2016年的價錢，2017年後好像又調漲了一成，真心覺得並不便宜啊！

湯及香物(醃菜)先上，香物就兩片醃蘿蔔跟兩塊醃瓜，哈哈，但對整個用餐過程解膩除味還是很有貢獻的。

酢物是幾片白燒鰻魚跟蛋絲，佐以微微的醋汁。

鰻魚肉口感厚實，肉質細膩，帶有燒烤的香氣，微酸味挺開胃，剛好適合炎炎夏日。

連同一碗鰻肝高湯內綴豆苗及麩，這三件就是整個配餐。

期待已久的蒸籠鰻魚飯上場，蒸籠擺放在本吉屋專用的容器內，兩排的鰻魚中間擺放著蛋皮絲。

四大片鰻魚上滿布醬汁，高溫蒸煮方式，上桌時還直冒煙。

元祖本吉屋鰻魚飯的做法，是將飯淋上醬汁再擺上燒烤後的鰻魚，經過兩次的蒸煮最後加上金黃蛋絲。

因為長時間的蒸煮，醬汁味及燒烤鰻魚的炭香完全融入米粒中，讓米變的軟爛。

而鰻魚因為蒸氣高溫熟成的關係，整個口感已變成入口即化，可以說烤鰻魚跟米飯及醬汁的味道都已經融而為一。

我想年輕人可能還是會比較偏好有口感的一般鰻魚飯，但想必也會有喜歡這樣融合軟綿口味的一派。

整個完食後就能一窺蒸籠的原貌。

在這店裡用餐可以選擇靠窗面河的位置。

因為不時有遊船經過，這樣的氛圍就真的很柳川了！

有機會不妨來體驗這柳川特有的蒸籠鰻魚飯(せいろ蒸し)，感受下不同的日式風味。

元祖本吉屋

官網：http://www.motoyoshiya.jp/

沖端店

地址：福岡県柳川市沖端町12.

電話：0944-72-9070

營業時間：10:30～17:00（LO：16:30）星期一休息

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