日本三大拉麵之一的豚骨拉麵發源地在福岡，因此大大小小拉麵店在福岡可說不勝枚舉。
元祖長浜家拉麵據說是長浜屋的師傅出來開的，因此兩家店的拉麵口味大同小異，但長浜家最大的特點是24小時營業。
他位於熱鬧的川端商店街上，從早餐到消夜時段幾乎都有顧客光臨。
早晨的川端商店街正在為一天的開始做準備，以拉麵做早餐感覺可以一天精神滿滿。
來長浜家吃拉麵有個好處，就是根本不用考慮要吃什麼，因為只有一種拉麵(550円)跟酒。
可以加肉(替肉100円)、加麵(替玉100円)，但沒有加湯的，加麵當麵吃完時要留下湯，店家會把煮好的麵給你讓你加進湯裡。
這些點餐都在外面的自動售卷機中選擇；購買。
買好食卷進入店內，選定座位把食卷交給服務人員，就會為你準備。
店內空間不大，就是一排吧台坐位，簡單有效率，不浪費空間。
桌上茶壺裝的是茶水，可以自己拿杯子倒茶。
芝蔴跟紅薑可依各人喜好添加，不過建議一定要先嚐過原味再加這些畫龍點睛的配角。
不大的空間擺著湯碗做好出料的準備，拉麵的靈魂湯頭就在一旁加溫著，隨時準備上場。
首先將麵下鍋，在滾水中翻騰熟成。
趁煮麵時在碗中放入調味醬汁，加上靈魂湯頭。
麵的烹調時間並沒有太長，約莫一兩分鐘，保持麵條口感，撈起後確實甩水後加入麵湯內。
加上大量青蔥。
最後加上碎肉片，就大功告成，很有效率且沒多餘動作的做出一碗拉麵。
比較特別的是這裡拉麵並不是一般店的叉燒肉，而且類似胛心肉煮熟後切薄片，雖然有點破碎，但跟五花肉比起大大少了油膩感。
千呼萬喚始出來，這樣一碗看似簡單卻是滋味無窮的拉麵，終於呈現在面前。
麵湯上浮游著淡淡的油脂增添了香濃味，濃郁但不膩口的湯頭包裹著細緻但有嚼勁的麵條，入口清爽但味覺上還是臣服於豚骨湯頭的層次厚度。
清蔥降低了豚骨湯頭的油膩且增加了爽口感，碎肉片完全只是扮演著最佳配角，把真正的演出讓給豚骨拉麵完全表現。
真是最純粹的美味。
連湯都不剩就是對店家端出這碗麵表示最大的敬意與尊敬。
福岡真不愧是豚骨拉麵的發源地，百家爭鳴的競爭也讓各家拉麵始終維持在水準以上。
美味不一定在大店、名店，小小的一家元祖拉麵長浜家，卻24小時提供了一碗實惠又令人會想念的豚骨拉麵，有經過這的話，萬萬不容錯過。
元祖ラーメン長浜家
地址：福岡縣福岡市中央區大手門 2-7-10(川端商店街博多橋側)
可搭地鐵機場線或箱崎線至中洲川端駅下車後自5號出口往川端商店街方向步行。
電話：092-725-5559
24小時營業(7:00~9:00為清掃時間，實際營業時間可能因日期偶有變動)
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