竹間小憩

九州拉麵以豚骨湯頭為其代表，據說豚骨湯頭的拉麵就是從久留米起源的，也因此久留米的拉麵店可說如過江之鯽，百家爭鳴。

大榮拉麵號稱久留米五大必吃拉麵之一，或許不似大砲拉麵這樣有知名度且分店眾多，卻默默守著僅此一家老店，提供了四十幾年的好味道。

進門右手邊是櫃台，略顯雜亂的擺設及老收音機，更加增添老店的風格。

店內空間不大，三張桌子及一排吧台座位，應該了不起同時只能容納二十多個客人吧!

牆上除了一些海報、菜單外，還掛了件44周年的紀念T裇。

牆上寫著久留米拉麵歷史，大榮自1973年(昭和48年)開業，在久留米拉麵中應算是中生代。

既然是名店，免不了有些媒體介紹。

老照片總是更增加老店的時代感。

桌上也就擺放著簡單的調料，紅薑、蒜、乾辣椒、胡椒粉，我想真正好湯頭的拉麵，應該是不用再添加什麼佐料。

簡單的菜單。

基本上這裡只有一種湯底的拉麵，還有號稱大榮的名物，烤大腸跟豬腳。

這裡的價錢比較親民，還是該說比較合理呢?所謂的名店動輒千元，真心覺得一半都在買品牌。

店不大，所以也只有一個主人在狹窄的廚房烹煮著一碗碗的美味。

首先點了份烤大腸(490円)，相對於在日本吃的其他大腸料理，脂肪的比例少了很多，但同樣的，日本人比較喜歡有嚼勁的口感，所以並非軟爛。

並無太多調味，慢慢咀嚼細細品味腸衣韌度加上脂肪的濃厚感，及一點點的炭燒香，青蔥也發揮解膩及略帶稍稍的嗆味。

招牌拉麵(580円)，如想像般，湯頭濃郁，油脂度高，細麵略硬，但吃幾口後就軟硬適中，細麵正好可以把濃厚的湯汁帶入嘴中，香濃有味，但個人覺得叉燒較油，脂肪比例略高。

另外的山藥拉麵(700円)，就是加了匙山藥泥，如果不喜歡山藥黏稠口感的，建議就不要選擇這項，因為濃郁的湯頭更增添了山藥的濃稠感。

有時候在老店吃的除了老味道外，還有他的氛圍，如同牆上掛的感謝，店主感謝客人的光顧，而客人也感謝店家還堅持傳統提供了一碗單純卻滿富滋味的拉麵。

大榮拉麵官網：http://daieiramen.fc2web.com/

 (官網資料應該很久沒更新，資訊跟實際有些不同)

地址：福岡県久留米市東町30-25 馬場ビル 1F

      西鐵久留米駅站西口出，步行約五到十分鐘

電話：0942-39-3977

營業時間：11:30~15:00，17:30~21:30(星期三店休)

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